MOUTON CADET RÉSERVE PAUILLAC - Baron Philippe de Rothschild 2017 - 75cl

Vanille, dunkle Früchte, rund und elegant.

Wie es sich für einen Pauillac gehört, wird dieser Wein vom Cabernet Sauvignon dominiert.
Der Wein ist reichhaltig und strukturiert und profitiert vom Jahrgang 2017.
Früchte wie schwarze Johannisbeeren und reife Tannine ergeben eine perfekte Kombination.


TERROIR
Das Terroir präsentiert sich als weite Ebene, die im Westen ihren Höhepunkt erreicht und sanft zum Ästuar hin abfällt.
Es zeichnet sich durch eine perfekte Kombination aus sehr reinen Bergrücken und einem Untergrund aus tiefen Alasen aus.
Die Reben profitieren somit von einem idealen Drainage- und Bewässerungssystem.
Dank seines starken Wurzelsystems und der extremen Durchlässigkeit des Bodens kann es Trockenheit und übermäßiger Feuchtigkeit standhalten.

ERNTE 2017
Der Winter und das Frühjahr 2017 waren im Allgemeinen mild und relativ trocken. Die Regenfälle im Juni, gefolgt von den heißen, trockenen Monaten Juli und August, ermöglichten es den Weinbergen, qualitativ hochwertige und aromatische Trauben hervorzubringen.
Die etwas kühleren Temperaturen im September trugen dazu bei, die gute Frische unserer Rotweine zu bewahren.
Darüber hinaus ermöglichten uns die Winzer von Baron Philippe de Rothschild durch ihre Anwesenheit und ihr Fachwissen, eine qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten.

WEINHERSTELLUNG
Die ausgewählten Parzellen werden während des gesamten Wachstumszyklus von den Önologen von Baron Philippe de Rothschild überwacht, die die Erzeuger hinsichtlich der Bewirtschaftung ihrer Reben gemäß den Qualitätsanforderungen von Mouton Cadet Réserve beraten.

ALTERN
Für 18 bis 24 Monate

Kasten
Merlot: 28 % – Fruchtig und rund.
Cabernet Sauvignon: 62% - Struktur und Kraft.
Cabernet Franc: 7% - Finesse und Eleganz.
Petit Verdot: 3% - Frische und Gewürze.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
FARBE : Granatrot mit purpurroten Reflexen.
Nase : In der Nase entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von leichten Vanillenoten.
Gaumen : Der voluminöse Auftakt ist geprägt von Aromen dunkler Früchte (Brombeere, Sauerkirsche), die sich zu einem runden und raffinierten Gaumen mit feinen Vanille- und Röstbrotnoten vereinen. Der elegante Abgang wird von samtigen Tanninen abgerundet.

NACHFOLGE-AKTE
Ravioli mit Steinpilzen, Entenbrust oder Schokoladenmakrone.

Serviertemperatur: 15 - 17 °C