Alto do Joa Tinto Trás-os-Montes 2017 - 75cl

ALTO DO JOA ist ein hochgelegener Rotwein, typischerweise ein Reservewein, authentisch und einzigartig, der sein Terroir respektiert und ein komplexes Aroma sowie ein attraktives Bouquet bietet.
Das Ergebnis ist ein trockener, weicher, frischer und anhaltender Geschmack mit einer ausgeprägten Säure. Dadurch eignet sich der Wein sowohl für die Reifung mit exzellenter Entwicklung in der Flasche als auch als gastronomischer Wein, der sehr gut zu Pökelfleisch, Sardinen, Zicklein und anderen würzigen Gerichten passt.

Es handelt sich um einen originellen Wein, der im Vergleich zu den üblichen Weinen auf dem Markt ein ganz besonderes Geschmackserlebnis bietet.

Es sind nicht nur jahrhundertealte Weinberge mit über zwanzig verschiedenen Rebsorten, die einen Vinho do Joá ausmachen. Es sind die strengen Winter und die unerbittliche Sonne des Alto Transmontano, die dem Boden ohne Pause das Beste aus dem Schiefergestein herausholen und so unseren Trauben ihre ganze Kraft verleihen.
Von den Trauben bis zum einzigen Wein dieser Region klafft die Lücke zwischen Tradition und Innovation. Zwischen dem Wissen jahrhundertealter Generationen und den besten, modernsten Weinherstellungsmethoden.
Zwischen der Zukunft und der in den Menschen von Aldeia de Parada bewahrten Erinnerung: Herz, Wiege und Seele von Casa do Joa.

Deshalb ist ein JOA-Wein weit mehr als nur ein Wein. Er ist eine lebendige Erinnerung an dieses Land und ein authentisches Bekenntnis unserer Liebe zum Hochland.

WEINBAU

- Jahrhundertealte, wurzelechte Reben in 800 m Höhe auf Schieferboden mit großen Temperaturschwankungen während der Reifephase.

WEINHERSTELLUNG
- Auswahl von etwa 20 verschiedenen Rebsorten
- Schonendes Traubenquetschverfahren
Vormazeration und Hautmazeration
- Spontane Gärung mit einheimischen Hefen
- Gärung in 1000-Liter-Tanks mit Fußtritt
- 28 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.

Es sollte bei einer Temperatur zwischen 14ºC und 16ºC verzehrt werden.