(Nebenbei) DOC Bucelas – Späte Ernte 2018

In Bucelas werden unsere Weiß- und Schaumweine produziert. Nördlich von Lissabon, im Tal des Flusses Trancão, erzeugt diese 1911 gegründete Weinregion – ähnlich wie die Regionen Carcavelos und Colares – einzigartige Weine in kleinen Mengen. Die Lehm- und Kalksteinböden bringen Weißweine mit zitrusartiger Farbe, fruchtigem Geschmack und Aroma sowie einer für die bevorzugte Rebsorte der Region, Arinto, typischen Säure hervor.


Arinto – Würgehund
Dieser Spätlesewein wird in der abgegrenzten Region Bucelas aus den Rebsorten Arinto und Esgana Cão hergestellt und ist das Ergebnis einer selektiven Handlese, bei der ein Teil der Trauben auf natürliche Weise von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen war.
Durch dieses Phänomen konzentrierten sich Zucker, Säure und Aromastoffe, was zu einem außergewöhnlichen Wein führte.

Es hat eine intensive und leuchtende goldene Farbe.
In der Nase dominieren Noten von Honig, kandierter Orange, getrockneter Aprikose, reifen tropischen Früchten sowie Anklänge von Safran und Bienenwachs, die charakteristisch für Botrytose sind.

Ein seltener und unverwechselbarer Wein, der die Einzigartigkeit von Bucelas und die außergewöhnliche Rolle von Botrytis bei der Herstellung von Spätleseweinen von großer Eleganz und Langlebigkeit zum Ausdruck bringt.

Prüfungsnotizen
Am Gaumen vereint er eine sanfte Süße mit der lebendigen Säure der regionalen Rebsorten und erzeugt so eine bemerkenswerte Balance und einen langen, eleganten Abgang.
Bei niedriger Temperatur vergoren und 5 Jahre lang in Holzfässern gereift, bis zur Abfüllung.
Es bewahrt die sortentypische Reinheit und den Ausdruck von Botrytis.
Mit 17,5 Vol.-% Alkohol, hohem Gesamtsäuregehalt und natürlich konzentriertem Restzucker besitzt er ein großes Reifepotenzial (10–15 Jahre) und entwickelt sich zu Noten von Trockenfrüchten, Akazienhonig und feinem Karamell.