Uma selecção muito precisa das melhores uvas e uma produção de apenas 12,000 garrafas fazem deste vinho um produto raro e recompensado com 91 Pontos pelo Guia Peñin e 93 Pontos pelo Guia Repsol.

Produção:
Seleção da uva, tendo em conta a idade e o tipo de solo da vinha. Maceração preferencial a temperaturas frias (8ºC - 12ºC) por 4-8 horas, para obter a mais completa extração de aromas. Fermentação a temperatura controlada (16ºC) por 10-15 dias. O vinho é então misturado com as suas próprias borras para atingir a suavidade e a persistência característica deste vinho.

Cor
Pálida e amarelo brilhante

Nariz
Aromas intensos e elaborados. Notas de feno, anis e erva-doce com aromas de frutos tropicais, doces e maduros, consequência do vinho ter sido misturado com as suas próprias borras

Boca
Potente, redonda e bem equilibrada, suave e aveludada. Muito persistente e com acidez perfeita

Acompanhamentos
Aperitivos, frutos do mar, carnes brancas, massas frescas e pratos de peixe