Descrição

É em Bucelas que produzimos os nossos vinhos brancos e espumantes. A norte de Lisboa, no Vale do Rio Trancão, esta Região Demarcada desde 1911 produz vinhos únicos e em pequena quantidade, tal como as regiões de Carcavelos e Colares.

A cultura da vinha em Bucelas foi introduzida pelos romanos provavelmente por volta de 200 a.c.
Respeitando o passado desta região na produção de vinho de excelência, a Biogrape faz a sua história produzindo o primeiro vinho biológico DOC Bucelas da época moderna.

Produzido na Quinta do Casal da Cruz, em perfeita harmonia com a natureza, é o resultado de uma enorme dedicação e paixão que transformaram as uvas num vinho (À PARTE).

100% Sercial

Gostamos de fazer vinhos sem grande intervenção para serem uma imagem do nosso terroir mas este é sem duvida “fora da caixa”. Produzido a partir de Sercial, uma casta que muitos autores apontam como sendo originária de Bucelas, é também utilizada na produção dos Vinhos Madeira. Em Portugal continental existem apenas 70ha sendo que 2ha estão na nossa quinta do Casal da Cruz em Bucelas.
Estas uvas dão-nos um mosto cor de laranja que dá ao vinho uma cor final de dourado profundo.
A sua fermentação não é fácil, mas depois de algumas tentativas percebemos a forma de levar a sua fermentação até ao fim.
É surpreendentemente seco e provavelmente responsável pelo caracter diferente dos vinhos de Bucelas.

O (À PARTE) Branco 100% Sercial DOC Bucelas Bio 2021 é um vinho branco com boa acidez e mineralidade, características que o tornam versátil para harmonizar com uma variedade de pratos leves e de sabor delicado, como por exemplo,

Peixes e Frutos do Mar: A acidez e o frescor do vinho complementam perfeitamente pratos de peixe grelhado, mariscos (como amêijoas à Bulhão Pato ou cataplana de marisco) e sushi.
Carnes Brancas: Aves, como frango ou peru, desde que o preparo seja leve, sem molhos muito pesados.
Massas e Risotos: Massas com molhos de queijo ou à base de vegetais e risotos de marisco.
Queijos: Devido à sua acidez e perfil, este vinho harmoniza bem com queijos de sabor mais suave ou queijos curados como o Queijo Rabaçal DOP.
Culinária Japonesa: A leveza e o frescor do vinho são uma ótima combinação para a comida japonesa.

A chave para a harmonização é equilibrar o frescor e a acidez do vinho com pratos que não o sobrecarreguem, realçando os sabores de ambos

Costumamos dizer que é Amor ou Ódio logo após a primeira prova. Para nós é ...pura paixão e um reconhecimento da revista
Decanter 2026 com uns merecidos 93 Pontos.

Produção: 1640 garrafas