Em anos excepcionais, as uvas das melhores parcelas dos vinhedos Joseph Cattin são colhidas quando estão maduras demais, várias semanas após o início da colheita oficial.

A exuberância aromática e a exaltação de sabores obtidos através da concentração e desenvolvimento da podridão nobre caracterizam este vinho excepcional.

Pura doçura, tão bem integrada ao final da casca da laranja, o vinho tem uma textura rica com apenas um toque de botrytis mas com especiarias opulentas, muito arredondadas e untuosas.