Il se veut être un hommage à la viticulture et à l'œnologie anciennes, dans lesquelles les cépages – rouge, blanc et rosé – étaient plantés, récoltés et vinifiés ensemble.
Il évoque des arômes et des saveurs médiévales, qui persistent encore dans certains villages du Douro supérieur, comme Numão.

Vinification et Vieillissement
Raisins égrappés, fermentation en cuves inox avec levures spontanées, sans contrôle des températures et avec une dose minimale de dioxyde de soufre.
Clarification naturelle, élevage en cuve inox et légère filtration avant mise en bouteille

Notes de Dégustation
Un vin Clairet qui offre meilleur goût qu'il ne le sent, avec un arôme attrayant en raison de sa fraîcheur et de sa vivacité, avec une saveur intense, où se distinguent une acidité ferme, un volume moyen en bouche et suffisamment d'astringence pour donner une élégance surprenante à l'ensemble. .

Conseils de service et d'accompagnements
Servir à 12°C.
Les anciens appréciaient ce type de vin au déjeuner, accompagné de tranches de jambon, de fromage terrincho mi-affiné ou de petinga et de jaquinzinhos frits avec du pain de maïs.
Cela vaut la peine d'essayer, de préférence lors d'un pique-nique au bord du Douro.