LE VIN

Il s'agit d'un assemblage issu de la sélection de plusieurs lots provenant d'une des plus anciennes fermes du Douro - la "Quinta du Bom Retiro".

Il résulte de la création œnologique de plusieurs lots. Les vins jeunes se marient facilement, cependant, en vieillissant, le mariage devient plus difficile. Il faut une plus grande connaissance, un affinement partie par partie pour qu'au fil du temps, on obtienne une harmonie parfaite et durable.

VINIFICATION

Il a été élaboré à partir de vins de la Quinta du Bom Retiro, un assemblage d'une moyenne d'âge de 20 ans, d'un fauve adulte et sophistiqué.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe fauve (tawny), avec un halo jaune qui correspond à un état de maturation avancé. Et la vraie couleur d'un vin de 20 ans élevé en fût. À la base du verre, il est rouge chaud, avec une légère teinte orangée.

Arôme vif et texture veloutée. Arômes fruités - pamplemousse, abricot, amande, noisette, cacao ; arômes de bois - vanille, vieux fût de Porto et phénolique ; arômes de torréfaction - cannelle, caramel, café ; Arômes éthérés - stéarine et iode.

En bouche, il est doux et sec, complété par une persistance riche et généreuse.

En bouche, l'attaque est fine et gourmande. L'élégance du premier contact est entretenue par un enchaînement complexe de fruits mûrs et secs, dans une harmonie fraîche et liquoreuse.

LA GASTRONOMIE

Délicieux à l'apéritif, ou après le dîner, avec des chocolats, des desserts pas trop sucrés ou des desserts à base de crèmes et fromages. Il se marie très bien avec les fruits secs, les gâteaux aux noix et les tartes.

CONSEILS DE TEMPÉRATURE

14ºC -18ºC

RÉCOMPENSES

94/100 - Decanter 2019
94/100 - Wine & Spirit 2018, Joshua Greene
94/100 - Wine & Spirit 2014
94/100 - Decanter 2018, Clarke & Guilbert & Howard
93/100 - Decanter 2018, Richard Mayson
93/100 - Wine Spectator 2012, Kim Marcus
93/100 - Wine Spectator 2070, Kim Marcus
93/100 - Wine Spectator 2002
92/100 - Wine Spectator 2018, James Molesworth
92/100 - Wine Advocate 2015, Mark Squire