Croustillant et rafraîchissant, avec des notes de tarte aux framboises.
Finale agréablement amère.
Excellent avec du thon grillé.

La forte proportion de Chardonnay dans cet assemblage s'exprime en termes de fraîcheur et de vigueur. Les arômes de "fruits d'automne" et de fruits rouges (fraise cuite, cassis) le complètent et l'amplifient.
La cerise sur le gâteau est apportée par de discrètes notes de vin qui évoluent vers la finale.

C'est donc un apéritif idéal, bien sûr, (grâce à l'attrait du Champagne allié à sa couleur incroyable...), mais ce Champagne n'est pas une simple curiosité : il vous surprendra en accompagnement de viandes rouges (dont le gibier pour les plus aventureux). ) et desserts aux fruits.

85% Chardonnay 15% Pinot Noir et Pinot Meunier (vinifié en rouge).

Prix :

- Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2014
- Wine Spectator (octobre 2014) : 90/100