Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem 2017
Une belle robe grenat foncé. Le premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue.
En bouche l’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur.
R. Parker - Wine Advocate - (91-93)/100
Jeb Dunnuck - 92/100
Le vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.
La vendange est manuelle, composée de Syrah, Grenache et Carignan.
Une vinification 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.
L'élevage se fait avec environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années.
Millésime: 2017
Taux d'alcool: 14%
Volume: 75cl
Région: Côtes-du-Roussillon
Cépages: Syrah, Grenache, Carignan
Accompagnements:
taille_bouteille: 750ml
quantité_bouteille: 1
quantité-est-minimum: FALSE
