Vainilla, fruta negra, redondo y elegante.

Como corresponde a un Pauillac, este vino está dominado por Cabernet Sauvignon.
El vino es rico y estructurado, beneficiándose de la añada 2017.
Frutas como la grosella negra y los taninos maduros hacen una combinación perfecta.


TERROIR
El terroir se presenta como un vasto plano que culmina en el oeste y desciende suavemente hacia la ría.
Se caracteriza por una perfecta combinación de cordilleras muy puras y un subsuelo formado por profundos alias.
Los viñedos se benefician así de un sistema de riego y drenaje ideal.
Su buen enraizamiento, así como la extrema permeabilidad del suelo, le permite resistir la sequía y el exceso de humedad.

COSECHA 2017
El invierno y la primavera de 2017 fueron en general templados y relativamente secos. Las lluvias de junio, seguidas de los meses cálidos y secos de julio y agosto, permitieron que los viñedos produjeran uvas de calidad y ricas en aromas.
Las temperaturas ligeramente más frescas en septiembre ayudaron a conservar una buena frescura en nuestros vinos tintos.
Además, los enólogos de Baron Philippe de Rothschild, por su presencia y saber hacer, nos permitieron garantizar una cosecha de calidad.

ELABORACIÓN
Las parcelas seleccionadas son monitoreadas durante todo el ciclo vegetativo por enólogos del Baron Philippe de Rothschild, quienes asesoran a los productores en la gestión de sus viñedos, de acuerdo con los requisitos de calidad de Mouton Cadet Réserve.

ENVEJECIMIENTO
De 18 a 24 meses

UVAS
Merlot: 28% - Afrutado y redondo
Cabernet Sauvignon: 62% - Estructura y potencia.
Cabernet Franc: 7% - Finura y elegancia.
Petit Verdot: 3% - Frescura y especias.

NOTAS DE CATA 
COLOR : Rojo granato con reflejos bermellón.
NARIZ : En nariz se abre sobre fruta negra madura que revela ligeras notas de vainilla.
BOCA : El ataque, voluminoso, está marcado por la expresión de frutos negros (mora, guinda) unidos, en un paladar redondo y refinado, por delicados toques de vainilla y pan tostado. El elegante final está marcado por taninos aterciopelados.

SEGUIMIENTOS
Ravioles con setas porcini, magret de pato o macaron de chocolate

Temperatura de servicio: 15-17 ° C