Descrição

Vinho branco intenso com bastante fruta no nariz, como lima, toranja e um pouco de goma. Em boca, revela imediatamente uma acidez acentuada, mineralidade a sílex e pimenta branca, além das notas de frutas acima mencionadas. A estrutura é encorpada e ligeiramente cremosa, mas a boca mantém-se limpa e refrescada graças à acidez e à expressão muito pura deste vinho.
Um copo de vinho a sério que será excelente com ostras ou sushi devido à sua intensa mineralidade.

91 pontos, Guia Peñin

Produção: Seleção da uva por idade da vinha e tipo de solo. Maceração pré-fermentativa a frio (8-12º C) durante 4-8 horas para garantir a extração total dos aromas. Fermentação a temperatura controlada (16º C) por 10-15 dias. Removido das suas próprias borras no final da fermentação para atingir a untuosidade e persistência característica deste vinho.

Visual: Amarelo brilhante com reflexos verdejantes
Nariz: Aromas frutados, destacando o pêssego. Toques de erva-doce e anis picantes
Boca: Entrada agradável e subtil, equilibrada e redonda. Untuoso e persistente. Muito elegante
Acompanhamento: Como aperitivo, mariscos, carnes brancas, massa fresca e peixe