Delas Frères - Cornas Rouge Chante-Perdrix 2020

Diese Cuvée entsteht aus einer Mischung von Trauben aus verschiedenen Parzellen, die alle nach Süden ausgerichtet sind.
Es handelt sich um einen Wein von ununterbrochenem Ruhm seit dem 10. Jahrhundert.
Er war Gast an königlichen Tafeln in Frankreich und im Ausland.
Der AOC-Status und die Erneuerung der Qualitätsstandards ermöglichten es dem Weingut, seine Dynamik zurückzugewinnen.

Die Reifung erfolgt zwölf bis vierzehn Monate lang in Eichenfässern.
Regelmäßiges Umfüllen liefert den für die Reifung der Tannine notwendigen Sauerstoff.

Für das Auge erscheint die Farbe als ein intensives Granatrot.
In der Nase präsentiert sich der Wein in seiner Jugend mit Aromen von schwarzer Johannisbeere. Mit der Zeit verblassen die fruchtigen Aromen und machen allmählich pfeffrigen und lakritzartigen Noten Platz.
Am Gaumen offenbart sich eine schöne Struktur und vollmundige Aromen, die charakteristisch für sein Herkunfts-Terroir sind.


CORNAS

Weinberg : Das Herkunftsgebiet ist auf die Gemeinde Cornas beschränkt.

Böden : teils schluffige Ablagerungen, sehr steile Terrassen, die von niedrigen Mauern gestützt werden.

Klima : nach Süden und Südosten ausgerichtete Küsten, sehr sonnig.

Anbaufläche: 96 ha; Jahresproduktion: 3.210 hl; maximal zulässiger Ertrag: 40 hl/ha.
Rebsorten : Syrah