Château Changyu Moser XV Family Cabernet Sauvignon 2019

Der zweite Wein des Châteaus repräsentiert die neueste Generation chinesischer Premiumweine.

Weinberge zwischen 12 und 18 Jahren
– 100 % Cabernet Sauvignon (kleine, gesunde Beeren mit braunen Kernen und 24 Brix)
– 7 verschiedene französische Eichenfässer, mittlere Röstung, die meisten davon Zweit- und Drittbelegung) im „Keller“ des Schlosses für 18 Monate.
– Anbau, Gärung und Verschnitt erfolgen unter der Aufsicht von Lenz M. Moser (Chef-Önologe Chateau Changyu Moser XV), der die gesamte Erntezeit in Ningxia verbringt – insgesamt 5 Mal auf dem Château – insgesamt etwa 3 Monate pro Jahr.

Château Changyu Moser XV liegt westlich von Peking in der Provinz Ningxia, in Chinas berühmtester Weinregion. Die Wurzeln des Weinguts reichen zurück bis zur Changyu Company, die 1892 gegründet wurde, als der chinesische Diplomat Zhang Bishi über 500.000 Rebstöcke aus den USA und Europa importierte und damit den Weg für die chinesische Weinproduktion ebnete.

Im Jahr 2013 stieg der österreichische Winzer Lenz Moser, bereits in der 15. Generation, in das traditionsreiche Weingut ein und brachte Chateau Changyu Moser XV auf den Markt. Seitdem hat das Weingut große Fortschritte auf dem internationalen Markt erzielt.

Lenz' Fokus auf Weinbergsmanagement, Cuvée-Zusammenstellung und Reifung hat die Qualität dieser Weine auf ein neues Niveau gehoben und ein brillantes Beispiel für Ningxia Cabernet Sauvignon hervorgebracht. Alle Produktionsschritte bei Changyu Moser finden auf dem Weingut statt, von der Pressung und Gärung bis zur Reifung. Das Anwesen verfügt sogar über ein eigenes Museum, das die Geschichte des chinesischen Weinbaus präsentiert.

Obwohl Ningxia stilistisch überwiegend vom Bordeaux geprägt ist, entwickelt die Region ein ganz eigenes Terroir. Für Lenz ist dieses Terroir „eine einzigartige chinesische Würze“, die man nirgendwo sonst findet. Es ist auch eine Herzensangelegenheit. Während die Sommer in Ningxia heiß und sonnig sind, können die Temperaturen im Winter regelmäßig auf -25 °C sinken. Daher ist eine spezielle Rebenpflege notwendig, um in diesem extremen Terroir Gefahren zu vermeiden.