No copo você pode apreciar o aroma intenso, doce e pungente.
Destacam-se os aromas decorrentes do envelhecimento prolongado: figos secos, avelãs tostadas e nozes verdes.

Entrada em boca morna e muito licorosa.

Sabores de alcaçuz, ervas medicinais aparecem, que são enrolados em notas doces e uma ponta amarga de açúcar derretido.

Queríamos recriar um "Clássico de Tarragona", elaborando este vermute com um vinho doce de solera que envelheceu em barris de carvalho de 7.000 litros por 5 anos. Adicionamos ervas aromáticas e deixamos envelhecer por 18 meses em barris contendo vinhos de Xerés.