Santo Cuviso BACANORA Blanco vol. 45% - 50cl

L'American Distilling Institute ha premiato Santo Cuviso Blanco con il " Best of Class - Certified Craft Distilled Spirit Award " nella categoria International Agave 2019.

Santo Cuviso si traduce come Santo Bacanora.

Appunti d'esame
Aspetto : Brillante, con viscosità media.
Naso : Terroso, passionale, pulito e potente, con sottili note di carruba e quercia.
Bocca : Secco, complesso, leggermente affumicato, naturalmente dolce con un sentore di pepe e un finale terroso.

100% biologico. 100% selvatico. 100% un piacere proibito.

BATANORA? Cos'è?

Bacanora è un distillato originario dello stato di Sonora, in Messico.
Si ottiene dalla cottura, fermentazione e distillazione dell'agave, proprio come la tequila, il mezcal e la raicilla;

Queste quattro bevande alcoliche sono protette da denominazioni di origine.
La bacanora si ottiene dalla varietà di Agave Angustifolia Haw, nota anche come espadín o agave yaquiana (Agave vivipara). È generalmente una bevanda incolore con un elevato contenuto alcolico, che varia dal 38% al 55% in volume.

È stato considerato "illegale" per un periodo di 77 anni.
La sua produzione non godeva dell'autorizzazione o del sostegno del governo statale o nazionale, fino a quando, nel 1992, non furono emanate una serie di normative che ne permisero lo sviluppo.