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Saint-Chinian est une appellation de la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle est située entre Minervois et Faugères, qui produisent des styles similaires de vin rouge robustes à partir de raisins similaires et dans un paysage similaire. Elle est également bordée par l'appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, qui produit des vins blancs liquoreux. De ce fait, la diversité de la région Languedoc est bien démontrée dans ce petit territoire.
Le titre Saint-Chinian AOC a été créé en 1982, exclusivement pour les vins rouges et rosés. En 2005, des vins blancs ont été introduits dans l'appellation, élaborés par le Grenache Blanc, la Marsanne et la Roussanne.
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