Belle robe dorée. Nez élégant de poire auquel s’ajoutent des notes vanillées.
Superbe minéralité en bouche, gage d'un équilibre rarement atteint en Languedoc. Longue persistance aromatique dominée par la fraîcheur et la finesse.

6 mois en fûts de chêne français pour la Roussanne, en cuve inox pour le Grenache Blanc.

Á déguster avec des coquilles St Jacques, des mets a` base de truffes ou champignons, des fromages frais ou affinés ou une tarte aux poires.

Temperature de service: 12°C.