Avec l’arrivée du nouveau millénaire les Rothschild ont décidé de créer le symbole de leur travail et les valeurs de leur esprit à travers le secteur vinicole le plus prestigieux au monde, le Champagne.

Le Rosé Barons de Rothschild affirme sa finesse par son assemblage des plus grands chardonnays de Champagne aux meilleurs pinots noirs vinifiés en rouge après au moins trois années de vieillissement en cave.

Mariage débordant de Chardonnay au Pinot noir unique et troublant

Chaque Champagne Barons de Rothschild possède les caractéristiques exceptionnelles qui en font un très grand Champagne. Le Rosé Barons de Rothschild affirme sa finesse par son assemblage des plus grands chardonnays de Champagne aux meilleurs pinots noirs vinifiés en rouge après au moins trois années de vieillissement en cave. La forte proportion de chardonnays apporte la finesse et la vivacité d’un très grand rosé, le pinot noir offre une complexité harmonieuse et délicate qui charme tous les sens. Sa brillance, ses reflets roses pâles, ses arômes d’agrumes et de fruits rouges séduisent les amateurs les plus exigeants.

Le très faible dosage de ce vin et son long vieillissement après dégorgement (6 à 9 mois lui confèrent une maturité où chardonnay et pinot noir peuvent développer toute leur authenticité et leur pureté, que l’on pourra apprécier à tous les instants de la journée.

• L’ Art du Champagne Barons de Rothschild Rosé :

L’art de l’assemblage est sublimé dans cette cuvée de rosé, le style de la maison Barons de Rothschild y apparaît tout en finesse et élégance avec la forte concentration en chardonnay et la magie du pinot noir, vinifié en rouge par nos soins. L’harmonie du fruit et de la légèreté de ce champagne offre une complexité qui sera facilement apprivoisée par les palais les plus expérimentés. Pur et délicat ce Champagne Rosé traduit avec distinction le parti pris par la Famille de Rothschild dans l’élaboration de ses vins: le souci de la perfection, de la constance, avec un esprit de raffinement et d’excellence qui font l’objet des plus grandes attentions.

• L’ Art de L’Assemblage :

Le Rosé est le résultat d’un savant assemblage de 92% de chardonnays issus des principaux crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, mesnil-sur-oger, Vertus…) et de grands pinots noirs de la Montagne de Reims, dont une faible partie (5 à 6 %) est délicatement vinifiée en rouge. Les vins de réserve entrent dans l’assemblage à hauteur de 40%, exceptionnel savoir-faire de la maison Barons de Rothschild, qui en fait un atout majeur dans la capacité à recomposer chaque année un assemblage constant.

• L’ Art de La Dégustation :

A l’oeil : Au travers d’un très fin cordon et d’une mousse fine et tenace, le Rosé offre une jolie robe rose pâle aux reflets légèrement saumonés.
Au Nez : Autour d’arômes printaniers fins et subtils, on retrouve les parfums de pétales de rose, de fraises des bois avec une pointe
En Bouche : L’attaque en bouche est fraîche, précise, suivie d’un fondu soyeux au palais très légèrement framboisé. La longueur et l’équilibre du vin sont délicieusement charnus.

• Accord mets et Vins :

Idéal à l’apéritif, le Champagne Barons de Rothschild rosé permet toutes les audaces culinaires. Les sushis, sashimis ou le tartare de thon rouge font un mariage excellent. Continuez ensuite sur une noix de veau truffée ou encore un agneau rosé servi en sauce aux airelles. enfin au dessert, une soupe de fruits rouges, des fraises fraîches feront exalter les arômes gourmands de ce Champagne.