Cada denominación seleccionada por el equipo de Baron Philippe de Rothschild tiene un terroir único.
Para el Mouton Cadet Heritage: Los suelos calizos de Entre-Deux-Mers y Côtes de Bordeaux hacen buenos vinos, los suelos arcillosos de Blayais son la fuente de vinos con más cuerpo.
Los suelos de grava de Côtes de Bourg y el sur de Entre-Deux-Mers aportan elegancia y frescura a Cabernet.
VINIFICACIÓN
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild catan regularmente las uvas de cada parcela seleccionada para determinar la fecha ideal de cosecha. Estas parcelas se vinifican por separado, con el fin de preservar la diversidad y personalidad de cada terroir y de cada variedad de uva, manteniendo así la paleta más rica para el coupage final.
La vinificación se adapta a cada depósito para optimizar la extracción de taninos y la expresión de las frutas que conforman el estilo final de Mouton Cadet.
ENVEJECIMIENTO
Duración : 20 a 25 meses, incluyendo 9 meses en madera
ASEMBLAJE
Merlot : 85% - Aromas de frutos rojos.
Cabernet Franc : 7% - Sabor y elegancia.
Cabernet Sauvignon : 8% - Estructura y potencia.
NOTAS DE SABOR
COLOR : granate intenso con ligeros tonos violáceos
NARIZ : La primera nariz es una mezcla de frutos negros (mora, arándano) y frutos rojos (cereza confitada). Luego con la aireación obtenemos delicadas notas especiadas y de grosella.
BOCA : El ataque es redondo y rico en frutas frescas (arándano, grosella, cereza). En el medio de boca, taninos potentes, pero muy cincelados. El final le permite expresar notas de especias dulces (canela, vainilla) y una agradable frescura.
Temperatura de servicio : 18 - 19°c
Cosecha: 2017
Alcohol: 13%
Volumen: 750ml
Región: Côtes de Bordeaux
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Recomendaciones: Costilla de ternera, paletilla de cordero, pechuga de pato con salsa de pimienta verde.
tamaño_botella: 750ml
cantidad_botella: 1
País: Francia
color: Tinto