LUSTAU Roter Wermut aus Jerez 75cl
Beschreibung
Die meisten im Handel erhältlichen Wermutsorten basieren auf einem neutralen Weißwein, der hauptsächlich als Träger für Zucker und Kräuter dient. In dieser Kategorie ist der Wein oft die uninteressanteste Zutat.
Lustau ging den umgekehrten Weg. Die Basis dieses Wermuts bilden zwei Jerez-Weine aus eigenem Anbau – ein trockener Amontillado mit oxidativem Charakter und ein süßer, seidiger Pedro Ximénez –, die etwa zehn Jahre lang in Criaderas und Solera reiften. Erst dann werden die zehn Botanicals separat hinzugefügt.
Der Unterschied ist deutlich: samtig, mit reifen Fruchtaromen, rauchigem Holz, einem Haselnuss-Abgang und einer klaren Bitterkeit. Es ist kein süßer Wermut. Es ist ein Jerez-Wein, der sich entschieden hat, zu Wermut zu werden.
Grand Gold bei den International Wine & Spirits Awards 2024. Gold beim Bacchus 2026. Bester Wermut laut AEPEV im Jahr 2025.