Vermelho rubi.
Nariz de frutas vermelhas e especiarias.
Na boca, o perfil mediterrâneo do Cabernet Sauvignon é bastante perceptível.
Boca com bom comprimento, fruta fresca.

Aussières Rouge combina a elegância do Cabernet Sauvignon com o poder e o caráter da Syrah, as variedades de uva emblemáticas de Bordeaux e do Mediterrâneo.

A propriedade está situada nas colinas escarpadas, afastadas da costa do Mediterrâneo em Narbonne, no sul da França.

Terroir
Os solos são muito pouco profundos e rochosos nas encostas e mais profundos e arenosos nas planícies.
Os rendimentos são intencionalmente mantidos baixos de forma a preservar as vinhas e garantir a produção de uvas de alta qualidade.
As uvas vêm de áreas mais planas e baixas da propriedade, cujos solos profundos sob uma camada de argila arenosa combinam as condições ideais de crescimento para as variedades de uvas mais comumente plantadas em Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, castas que contribuem para a complexidade da assemblagem.