Cortoisie Exhalation Whiskey Single Malt dalla Francia 70cl

CORTOISIE - L'ÉLÉGANCE A LA FRANÇAISE

EXHALATION, il primo whisky del marchio Courtoisie, evoca l'emanazione di una gamma di aromi che si esprimono elegantemente in una sinfonia organolettica.

Il nome di questo marchio decisamente francese è un sostantivo, derivato dall'aggettivo Courtois, coniato nel XII secolo.

In francese antico, si riferisce innanzitutto alla "nobiltà" e al suo stile di vita, poi all'"eleganza morale". Questa eleganza, nella pratica, si riflette nella misura, nell'equilibrio e nel peso.
È dunque sulla base di questi valori sottili che lavoriamo per costruire la nostra linea di whisky Single Malt francese.
La storia del nostro Whisky Cortoisie inizia nel 2016...

Distillato in Lorena, Francia, Cortoisie si distingue per un contenuto di torba di 35 PPM*.

La torba utilizzata proviene dalla Germania settentrionale (l'estrazione della torba è vietata in Francia).
L'orzo maltato viene poi distillato in un alambicco discontinuo di tipo Charentais.

Durante la prima distillazione si ottiene un alcol di 28-30°, mentre durante la seconda distillazione si raggiunge un alcol di 69° (riscaldamento del nucleo). La riduzione del cognac per portare il Cortoisie Whisky al suo grado commerciale (43°) viene effettuata per almeno 3 anni, in modo che le molecole di whisky e acqua si uniscano e ricreino una catena molecolare tra di loro.

L'invecchiamento delle acquaviti avviene nelle nostre cantine in Borgogna per i whisky con più di 5 anni e nella Charente per quelli più giovani.
Utilizziamo fusti da 400 litri.
La nostra flotta di botti è composta per l'80% da botti di rovere francese, di cui un terzo nuove. Il restante 20% è costituito da botti nuove di rovere americano.

La cuvée Exhalation è caratterizzata da un carattere alcolico ricco ed elegante, ottenuto grazie all'affinamento in botti di rovere francese, con il rovere americano che conferisce aromi più fruttati.
Il contenuto di torba pari a 35 PPM* lo rende una rarità nella produzione di whisky francesi torbati.

Cortoisie incarna l'eleganza francese.

* Parti per milione