Cortoisie Exhalation Whisky Single Malt aus Frankreich, 70 cl

CORTOISIE – L'ÉLÉGANCE A LA FRANÇAISE

EXHALATION, der erste Whisky der Marke Courtoisie, beschwört die Verströmung einer Palette von Aromen herauf, die sich elegant in einer organoleptischen Symphonie ausdrücken.

Der Name dieser unverkennbar französischen Marke ist ein Substantiv, abgeleitet vom Adjektiv Courtois, das im 12. Jahrhundert geprägt wurde.

Im Altfranzösischen bezeichnet es zunächst den „Adel“ und dessen Lebenskunst, dann die „moralische Eleganz“. Diese Eleganz in der Praxis spiegelt sich in Maß, Ausgewogenheit und Gewicht wider.
Auf diesen subtilen Werten basiert daher unsere Arbeit, mit der wir unsere Linie von Single Malt Whisky aus Frankreich aufbauen.
Die Geschichte unseres Whisky Cortoisie beginnt im Jahr 2016...

Der in Lothringen, Frankreich, destillierte Cortoisie zeichnet sich durch einen Torfgehalt von 35 ppm* aus.

Der verwendete Torf stammt aus Norddeutschland (Torfabbau ist in Frankreich verboten).
Anschließend wird die gemälzte Gerste in einer Brennblase vom Typ Charentais destilliert.

Bei der ersten Destillation wird ein Alkoholgehalt von 28–30 % gewonnen, bei der zweiten Destillation (durch Kernerhitzung) ein Alkoholgehalt von 69 %. Die Reduktion des Cognacs zu Cortoisie Whisky in Handelsqualität (43 %) erfolgt über mindestens drei Jahre, damit sich die Whisky- und Wassermoleküle verbinden und eine neue Molekülkette bilden können.

Die Reifung der Eaux-de-vie erfolgt in unseren Kellern in Burgund für Whiskys, die älter als 5 Jahre sind, und in Charente für jüngere.
Wir verwenden 400-Liter-Fässer.
Unser Fassbestand besteht zu 80 % aus französischer Eiche, wovon ein Drittel neu ist. Die restlichen 20 % sind neue amerikanische Eichenfässer.

Die Exhalation Cuvée zeichnet sich durch einen reichhaltigen und eleganten Alkoholcharakter aus, der durch die Reifung in französischen Eichenfässern entsteht, wobei amerikanische Eiche fruchtigere Aromen beisteuert.
Der Torfgehalt von 35 PPM* macht ihn zu einer Rarität bei der Herstellung torfiger französischer Whiskys.

Cortoisie verkörpert französische Eleganz.

* Teile pro Million