ABSENTE 55 con cucchiaio in confezione regalo - 55% vol - 70cl

Come gli artisti e i "poeti maledetti" del XIX secolo, amate le emozioni intense? Rivivete la leggenda della fata verde con Absente!

ABSENTE 55º con cucchiaio Van Gogh - Assenzio di grande tipicità. Composto da una sapiente miscela di assenzio, artemisia, anice verde e melissa, è delicatamente dolce e leggermente speziato.

Absente, lanciato nel 1999, è stato il primo assenzio legale sul mercato dopo il suo proibizionismo.
Absente è composto da assenzio, anice, menta e spezie che gli conferiscono equilibrio, delicatezza, freschezza e persistenza aromatica.

ASSENTE

Nel 1830, in Algeria, gli ufficiali consigliavano ai soldati che non si sentivano bene di aggiungere qualche goccia di assenzio all'acqua più o meno pura che veniva loro data da bere. Ma i soldati e i loro ufficiali preferivano aumentare la dose, e questo liquore benefico curava anche la nostalgia di casa.
E così l'assenzio nacque in terra africana, e il rimedio divenne una fonte di ubriachezza.

Ma campagne contro l'alcol sono sorte in quasi tutta Europa, e il bersaglio principale era l'assenzio.
Il Belgio vietò l'assenzio nel 1906, e la Svizzera seguì l'esempio nel 1910. La Francia si limitò ad imporre una tassa. Ma il 7 gennaio 1915, Poincaré confermò questi vari provvedimenti; il 4 marzo, li estese a diverse limitazioni applicabili ai bar, e infine si arrivò al divieto totale dell'assenzio.

Ingredienti:

Questo liquore è preparato con un infuso ed essenza di erbe per assenzio (1,5%), brandy di melissa e menta, zucchero di canna e alcol.

Assenzio
Artemisia
Anice
melissa

L'assenzio (Artemisia absinthium), con le sue profumate foglie grigie, veniva un tempo utilizzato per aromatizzare le salse e per preparare il famoso liquore noto come "La Fata Verde".

Fu vietato nel 1915 a causa della tossicità dell'assenzio. Tuttavia, sebbene solo una parte della pianta fosse tossica, risultava estremamente amara. All'epoca, la tossicità fu attribuita a una sostanza nota come tujone. Oggi, l'Absente, un liquore a base di assenzio, si differenzia dal suo predecessore per un aspetto importante: alcuni principi attivi dell'assenzio (tujone, fenchone, pinocamfone) sono ancora presenti, ma in dosi minime, secondo le normative vigenti.

Preparazione:

Questo liquore è composto da alcol, zucchero, essenza e infuso di artemisia, brandy all'anice verde, essenza di anice stellato (anetolo), brandy di melissa e menta ed essenza di assenzio.

L'infusione di artemisia (Artemisia vulgaris) conferisce ad Absente la sua struttura.
Le delicate note di anice, menta e spezie derivanti dagli alcolici e dalle essenze conferiscono ad Absente equilibrio, finezza, freschezza e una sorprendente persistenza al palato.

Suggerimenti per il servizio

Quando si beve Absente, tutto è concesso (o quasi): si può versare su ghiaccio tritato o cubetti di ghiaccio. Chi ama le sensazioni forti lo beve a shot.
Chi preferisce un gusto non dolce e amaro può semplicemente aggiungere acqua fredda ad Absente.
Gli amanti della tradizione eseguono scrupolosamente l'antica pratica di posizionare una zolletta di zucchero nel cucchiaino forato dell'assenzio e di tenerla in equilibrio sopra il bicchiere.
Successivamente, versano lentamente l'acqua. Questa scioglie lo zucchero e l'Absentee assume un colore verde opalescente.

Absente - Absente può anche essere flambé.