L'Opus One 2016 est remarquablement élégant et lumineux offrant de somptueux arômes de fruits rouges et bleus frais, d'épices à pâtisserie et de vanille, et un délicat parfum de fleurs printanières.

Le bouquet initial est complété par des notes plus nuancées de sauge, de romarin et d'olive noire.

Des saveurs juteuses de cerise noire, de mûre et de cassis inondent le palais et des tanins crémeux et fins confèrent une structure délicieusement ronde.
Harmonieuses et vives, les saveurs persistent pour créer une finale durable avec des touches de chocolat noir et d'expresso.

MILLESIME 2016

2016 a marqué la cinquième année consécutive d'une grave sécheresse dans le nord de la Californie; cependant, notre domaine d'Oakville a eu la chance de recevoir 28½ pouces de pluie; dont la plupart est tombée avant mars, rendant les conditions du sol idéales pour le débourrement qui a débuté précocement le 7 mars.

Les conditions en août étaient parfaites pour la maturation et des températures modérées ont persisté jusqu'à la récolte avec seulement un pic de chaleur temporaire au début de septembre.
Les vendanges ont débuté le 9 septembre dans des conditions douces qui ont permis à l'équipe du vignoble d'être plus sélective et de travailler à un rythme soutenu.
À mesure que le réchauffement augmentait, le rythme augmentait et la récolte était terminée, en seulement 33 jours, le 12 octobre.

CÉPAGES
Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 8%, Merlot 8%, Cabernet Franc 5%, et Malbec 2%

CONTACT AVEC LA PEAU
17 jours

VIEILLISSEMENT
18 mois en chêne français neuf