Comme les artistes et les « maudits poètes » du XIXe siècle, vous aimez les émotions fortes ? Revisitez la légende de la fée verte à travers Absente !

GRANDE ABSENTE 69° est une absinthe très aromatique, intense et complexe, avec des herbes dominantes, des épices et un arrière-goût amer.

L'absinthe la plus authentique, Grande Absente 69º est une liqueur amère qui contient plus de plantes d'absinthe et moins de sucre.

ABSENTE

En 1830, en Algérie, les officiers conseillaient à leurs soldats qui ne se sentaient pas bien d'ajouter quelques gouttes de liqueur d'absinthe à l'eau plus ou moins pure qu'on leur donnait à boire. Mais les soldats et leurs officiers ont préféré augmenter la dose, et cette liqueur bienfaisante a également guéri leur mal du pays.
Ainsi naquit l'absinthéisme, sur le sol africain, et la médecine devint source d'ivresse.

Mais des campagnes contre l'alcool ont vu le jour dans la majeure partie de l'Europe, et la cible principale était l'absinthe.
La Belgique a interdit l'absinthe en 1906 et la Suisse a emboîté le pas en 1910. La France a simplement prélevé une taxe dessus. Mais le 7 janvier 1915, Poincaré confirma ces différentes mesures ; le 4 mars, il a étendu les mesures à diverses limitations qui s'appliquaient aux bars, et finalement il y a eu une interdiction pure et simple de l'absinthe.

Ingrédients:

Cette liqueur est préparée à partir d'une infusion et d'une essence végétale d'absinthe (1,5%), d'eau-de-vie de mélisse et de menthe, de sucre de canne et d'alcool.

. Absinthe
. Armoise
. Anis
. Citronnelle

L'absinthe (Artemisia absinthium), aux feuilles grises et parfumées, était autrefois utilisée pour aromatiser les sauces et pour confectionner la fameuse liqueur dite « La Fée Verte ».

Elle fut interdite en 1915 à cause de la toxicité causée par l'absinthe. Cependant, bien qu'une partie seulement de l'herbe soit toxique, elle était extrêmement amère. À l'époque, la toxicité était attribuée à une substance connue sous le nom de thuyone. Aujourd'hui, Absente, liqueur à base d'absinthe herbacée, se distingue de son aînée sur un point important : certains principes actifs issus des herbes (thuyone, fenchone, pinocamphone) sont aujourd'hui inclus, mais à doses infimes, conformément à la réglementation.

Préparation:

Cette liqueur est composée d'alcool, de sucre, d'essence et d'infusion d'armoise, d'essence d'anis vert, d'essence d'anis étoilé (anéthole), d'essence de citronnelle et de menthe et d'essence d'absinthe.

L'infusion d'armoise (Artemisia vulgaris) donne sa structure à Absente.
Les subtiles saveurs de fenouil, de menthe et d'épices des spiritueux et essences donnent à Absente son équilibre, sa finesse, sa fraîcheur et sa surprenante persistance en bouche.

suggestions de services

Lorsque vous buvez Absente, tout est permis (enfin, presque tout) : Absente peut être versé sur de la glace pilée ou des glaçons. Ceux qui aiment les sensations fortes le boiront d'un trait.
Ceux qui préfèrent un goût non sucré et amer peuvent simplement ajouter de l'eau froide à Absente.
Les fans de la tradition exécutent avec soin la pratique ancestrale consistant à placer un morceau de sucre sur la cuillère à absinthe à fentes et à l'équilibrer sur le verre.
Puis ils versent lentement de l'eau. Cela dissout le sucre et Absente devient vert opalescent.

Absente - Absente peut également être flambée