La Cave de Ribeauvillé offre une palette complète des sept cépages dans la gamme Collection. Tous les raisins sont vendangés à la main, pour conserver toute la richesse aromatique, la pureté et la fraîcheur du cépage.

Le Pinot Gris est un vin corsé, demi-sec ou moelleux, aux notes de sous-bois et de fruits secs.

Il se boit à l’apéritif ou sur un foie gras s’il est doux, par contre s’associe avec un poisson ou une viande blanche en sauce s’il est demi-sec.