La robe est d'un très beau jaune vif aux reflets verts pâles, le nez offre de légères notes de pamplemousse rose et de fleurs d'amandier.

En bouche, ce Chardonnay révèle la complexité du Languedoc. L'élevage sur lies lui donne du "gras" et du volume en bouche, que la fraîcheur et la finesse accompagnent jusqu'à la longue finale.

Elaboré avec un soin particulier, le "Blanc" d'Aussières est un chardonnay rond qui allie vivacité et fruit.

La propriété est nichée dans les collines escarpées en retrait de la côte méditerranéenne à Narbonne, dans le sud de la France.

terroir
Les sols du vignoble sont très peu profonds et rocheux sur les pentes, tandis qu'en plaine ils sont sablonneux et profonds.
Les rendements sont volontairement maîtrisés afin de préserver la vigne et d'assurer la production de raisins de grande qualité.
Ce Chardonnay est issu des parcelles les plus froides d'Aussières et de terroirs voisins sélectionnés, afin d'obtenir un vin remarquable par sa fraîcheur.