St. Germain Holunderblütenlikör – 21 % vol. – 70 cl

Dieser edle französische Likör ist ein reines Naturprodukt und wird zu 100 % aus frischen Holunderblüten hergestellt, die in den Alpen geerntet werden.

Ultimate Spirits Challenge 2011, 90 Punkte. Ausgezeichnet, sehr empfehlenswert.

St. Germain ist ein französischer Likör, der aus Holunderblüten hergestellt wird, einem Strauch, der in feuchten Gebieten in der Nähe der Alpen wächst und 4-6 Wochen im Jahr blüht.
Es wird auf vollständig traditionelle und handgefertigte Weise hergestellt.
Die Blüten werden in Traubenbrand aus dem Burgund (überwiegend Weißwein) mazeriert. Nach der Mazeration erfolgt die Destillation, und anschließend wird ein Teil erneut destilliert. Zum Schluss wird eine geringe Menge Rohrzucker hinzugefügt, um das natürliche Blütenaroma zu verstärken.
Er gewann die Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition zwei Jahre in Folge.
Man kann es pur mit Eis genießen, in einem Gin Tonic oder in vielen anderen Cocktails!

Für das Auge erscheint es als ein leuchtendes Goldgelb.
Es hat ein intensives Aroma. Blumige und kräuterartige Noten treten neben subtilen Traubennoten und leichten Zitrusnuancen (Grapefruit) auf.

Am Gaumen entfaltet sich ein delikater und zugleich kraftvoller Geschmack. Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Trauben und exotischen Früchten (Litschi) vermischen sich mit floralen Noten. Ausgewogene Balance zwischen Bitterkeit und Süße. Angenehmer Abgang mit einem balsamischen Nachgeschmack.


Und wie schmeckt St-Germain?
Man sagt, Paris sei eine „mélange curieux“, eine kuriose Mischung aus Geschmäckern, Stilen und Einflüssen.
Das Gleiche gilt für St-Germain.

Weder Passionsfrucht noch Birne, Grapefruit noch Zitrone – der erhabene Geschmack von Saint-Germain erinnert an jede dieser Früchte, aber doch an keine genau.

Es ist ein Geschmack, der ebenso subtil und delikat wie fesselnd ist.
Das ist ein bisschen so, als würde man einen Kolibri bitten, den Geschmack seines Lieblingsnektars zu beschreiben.
Très curieux in der Tat, n'est-ce pas?