Teil II: Quinta do Combro und die alten Reben des Douro

Portugiesische Weine, die die Welt noch nicht kennt
Teil II: Quinta do Combro und die alten Reben des Douro

Im Douro-Tal gibt es Landgüter, die beeindrucken wollen. Und es gibt Bauernhöfe, die authentisch sein wollen.
Quinta do Combro von JM Calem gehört eindeutig zur zweiten Gruppe – und genau das macht es so besonders.

Im portugiesischen Douro-Tal gelegen, produziert Quinta do Combro Weine aus alten Reben mithilfe eines Feldmischungssystems – ein Konzept, das einer Erklärung bedarf. In den alten Weinbergen des Douro wurden die Rebsorten traditionell nicht getrennt, sondern Seite an Seite im selben Weinberg angebaut. Jede Parzelle ist ein Mosaik aus verschiedenen Rebsorten – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta da Barca und anderen, weniger bekannten, aber ebenso alten Sorten –, die gemeinsam geerntet und vergoren werden.
Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir vollständig widerspiegelt, ohne den Eingriff moderner Selektionsmethoden.
Das ist pure Authentizität.

JM Calem, dessen Wurzeln im Douro-Tal und im Portweinbau liegen, bringt auf diesem Weingut eine Erfahrung und eine Philosophie des Respekts vor dem Land mit, die in jeder Flasche spürbar ist.

Das Quinta do Combro Sortiment

Das Weinsortiment von Quinta do Combro deckt die gesamte Bandbreite ab – von Weißweinen bis Rotweinen, einschließlich Roséweinen – mit einer stilistischen Konstanz, die bei einer so umfassenden Auswahl selten zu finden ist.

Combro Branco Douro DOC

Combro Branco ist ein Weißwein aus dem Douro-Tal, der für seine Frische, Säure und seine klar definierten Aromen bekannt ist. Die weißen Rebsorten des Douro – Rabigato, Gouveio, Viosinho und Códega de Larinho, die vier typischen Douro-Reben, ergänzt durch Alvarinho – ergeben einen Weißwein mit ganz eigenem Charakter: Er ist kein Wein überschwänglicher Frucht, sondern ein Wein der Ausgewogenheit und Spannung. Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder frischem Käse.

Combro Rosé Douro DOC

Combro Rosé wird aus roten Trauben alter Rebstöcke hergestellt. Die schonende Direktpressung extrahiert Farbe und Aroma aus den Schalen, ohne die Tannine zu entfernen. Das Ergebnis ist ein frischer Rosé mit der für alte Rebstöcke typischen Komplexität, aber gleichzeitig mit der für diese Weinsorte typischen Leichtigkeit und Lebendigkeit. Ein eleganter Einstieg in die Welt von Quinta do Combro für alle, die das Sortiment noch nicht kennen.

Degrau do Combro Tinto Douro DOC

Degrau do Combro ist der Einstieg in die Rotweine des Weinguts – und was für ein Einstieg! Hergestellt aus Trauben alter Rebstöcke, kontrolliert vergoren mit einheimischen Hefen (den natürlich in den Trauben und im Weinkeller vorkommenden Hefen, ohne Zugabe von kommerziellen Hefen) und im Holzfass ausgebaut, offenbart dieser Wein bereits viel vom Charakter des Weinguts: reife Frucht, subtile Würze und eine Frische, für die die hochgelegene Douro-Region bekannt ist. Der Name „ Degrau “ verweist auf die Schieferterrassen, die die Landschaft des Douro prägen.

Combro Tinto Douro DOC

Combro Tinto ist das Herzstück der Linie. Dieser Wein von großer Authentizität, hergestellt aus Trauben alter Rebstöcke in einer Feldmischung, spiegelt die ursprünglichsten Eigenschaften des Douro-Tals wider: Intensität ohne Übertreibung, konzentrierte, aber nicht schwere Frucht, präsente, aber gut eingebundene Tannine. Er ist ein Tischwein – vielseitig, ehrlich und mit der Persönlichkeit, die nur Weinberge mit jahrzehntelanger Geschichte hervorbringen können.

Combro Tinto Colheita Especial Douro DOC

Combro Colheita Especial ist der Spitzenwein der Rotweine von Quinta do Combro. Mit einem intensiven Aroma von roten und schwarzen Früchten, harmonisch abgerundet durch Noten von Gewürzen, Tabak und Leder, ist er ein Wein, der Aufmerksamkeit verdient. Der Colheita Especial repräsentiert die Auswahl der besten Jahrgänge, die durch eine längere Reifezeit an Komplexität gewinnen und dem Wein Struktur für eine längere Lagerung verleihen. Für alle, die ihn lagern möchten, oder für besondere Anlässe, die ihn rechtfertigen.


Warum alte Reben?

Im Douro-Tal sind alte Reben ein wahrer Schatz. Jahrzehntelang – manchmal über ein Jahrhundert lang – wurzelten sie tief im Schiefergestein, auf der Suche nach Wasser und Mineralien. Sie tragen naturgemäß weniger Trauben, dafür aber eine Konzentration und Komplexität, die junge Reben nicht erreichen können. Die Unregelmäßigkeit der Weinbergsmischung ist alles andere als ein Mangel, sondern ein Gewinn: Jede Parzelle erzählt ihre eigene Geschichte, und der Wein ist die Summe all dieser Geschichten.

Bei Quinta do Combro ist diese Philosophie keine Marketingentscheidung – sie ist eine Überzeugung.
Und das spiegelt sich auch in den Weinen wider.

Ein Bauernhof, eine Geschichte.

JM Calem ist eines der ältesten Weingüter, das mit dem Douro-Tal und dem Portwein verbunden ist. Quinta do Combro verkörpert dessen Ausdruck in Stillweinen – ohne die Süße des Portweins, ohne den Schatten großer internationaler Marken, einfach Douro in seiner ursprünglichsten und unverfälschtesten Form.

Für alle, die das Douro-Tal jenseits der bekannten Sehenswürdigkeiten erleben möchten, ist Quinta do Combro ein absolutes Muss.

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