2/16/2021
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Portuguese Wines the World Doesn't Yet Know About
Portugal is a small country with a wine divers...
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Em Monforte, no coração do Alto Alentejo
A Quinta de São Sebastião tem mais de 800 anos de história. Outrora pertencente ao Marquês da Praia e Monforte, foi palco de passagens romanas, árabes e visigodas. Em 1834, com a extinção das Ordens Religiosas, a propriedade regressou à família. Hoje, é a casa de um projeto vitivinícola familiar com uma missão simples e exigente: fazer vinhos de grande qualidade com ligação genuína ao terroir.
Vinte hectares de vinha em solo granítico de pH baixo, com amplitudes térmicas pronunciadas que conferem aos vinhos uma frescura e uma longevidade invulgares. É desta terra que nascem os Vinhos Lima Mayer — sete referências com personalidades distintas, que partilham a mesma origem e a mesma obsessão pela qualidade.
🍷 Xatô — O companheiro honesto da mesa portuguesa
O Xatô é o ponto de entrada da família Lima Mayer — e um dos mais difíceis de fazer bem. Um vinho de consumo diário tem de ser consistente, acessível e, ao mesmo tempo, genuinamente bom. O Xatô cumpre as três condições.
Criado a partir de uma seleção de cinco castas alentejanas — vindimadas à mão, fermentadas em inox a temperatura controlada, com maceração de duas semanas — o resultado é um tinto de cor rubi, aroma a fruto maduro e paladar suave com boa persistência. Oito meses em cuba de inox preservam a frescura e a identidade do fruto. Serve-se a 16–18ºC. Acompanha pratos de carne e queijos. Não precisa de cerimónia — é essa a sua maior virtude.
Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Estágio: 8 meses em cuba de inox | Álcool: 13,5% | Serviço: 16–18ºC
Nota de prova: Cor rubi. Aroma a fruto maduro, boa complexidade. Paladar suave, estrutura mediana e final com boa persistência.
🍷 Lima Mayer — O vinho que carrega o nome e a responsabilidade
Quando um produtor dá o seu próprio nome a um vinho, não há margem para hesitação. O Lima Mayer Tinto é a expressão central da quinta — o vinho que define o que esta família acredita que o Alentejo pode oferecer.
Um blend de Syrah, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Alicante Bouschet, vinificado em cubas de inox e lagares com maceração prolongada. Doze meses em barricas de carvalho francês, doze meses em garrafa. O tempo faz o seu trabalho — e vê-se no copo. Cor intensa, paladar bem estruturado, macio, com final persistente e elegante. A 14,5%, é um vinho que se impõe — e que convida a uma segunda prova.
Castas: Syrah, Aragonez, Cab. Sauvignon, Petit Verdot, Alicante Bouschet
Estágio: 12 meses carvalho francês + 12 meses garrafa | Álcool: 14,5%
Nota de prova: Cor intensa. Notas aromáticas das castas e das barricas de carvalho francês. Paladar bem estruturado, macio, final persistente e elegante.
🌸 Rosé — Um Rosé gastronómico, seco e de carácter
O Rosé Lima Mayer não é um rosé de aperitivo. Com ligeira curtimenta e fermentação controlada a 16ºC, resulta num vinho de cor entre o salmão e o cobre, com reflexos dourados, aroma a frutos vermelhos e paladar com estrutura e presença.
Elaborado exclusivamente a partir de Aragonez, a casta rainha do Alentejo, é um rosé gastronómico — pensado para acompanhar pratos de peixe com molho, carne branca, queijos frescos e cozinha mediterrânica de sabor pronunciado. Um vinho para a mesa, não para o aperitivo.
Castas: Aragonez (100%) | Vinificação: curtimenta curta, fermentação a 16ºC | Álcool: 13%
Nota de prova: Cor entre o salmão e o cobre, com reflexos dourados. Aroma a frutos vermelhos com alguma estrutura. Paladar seco e persistente — rosé de mesa, não de aperitivo.
💡 Subsídio — Um contributo para a sua refeição
O nome é uma escolha deliberada. Subsídio é um contributo — a ideia de que um bom vinho deve apoiar e enriquecer cada refeição, sem pedir demasiado em troca.
Produzido a partir das castas nobres da quinta, o Subsídio posiciona-se como o aliado inteligente do quotidiano: com estágio em carvalho francês, carácter alentejano bem definido e uma relação qualidade-preço que justifica a sua presença em qualquer carta de vinhos.
Castas: Syrah, Aragonez, Cab. Sauvignon, Petit Verdot, Alicante Bouschet | Estágio: carvalho francês
⭐ Lima Mayer Reserva — Uma colheita excecional. 5.000 garrafas.
Em 2015, a natureza foi generosa com a Quinta de São Sebastião. A colheita foi excecional — e a equipa Lima Mayer soube reconhecê-lo. Das melhores parcelas da quinta, as castas Syrah, Alicante Bouschet e Petit Verdot foram separadas com um objetivo: criar uma Reserva à altura do que aquele ano ofereceu.
Dezoito meses em barricas de carvalho francês. Doze meses em garrafa. O Lima Mayer Reserva é o testemunho de um terroir que, nos melhores anos, não precisa de pedir licença a ninguém. Foram produzidas apenas 5.000 garrafas.
Castas: Alicante Bouschet, Syrah, Petit Verdot
Estágio: 18 meses carvalho francês + 12 meses garrafa | Álcool: 14,4% | Produção: 5.000 garrafas
Nota de prova: Aromas de amora e mirtilo. Paladar encorpado, cheio, bom equilíbrio e final de boa persistência.
🖤 2 Tintos — Dois tintos. Uma identidade. Zero compromissos.
O 2 Tintos nasce de uma escolha deliberada e ousada: esquecer os blends convencionais e apostar em apenas duas castas — Petit Verdot e Alicante Bouschet — selecionadas nas melhores parcelas da quinta.
Dezasseis meses em barricas de carvalho francês fundem as duas variedades numa composição de cor densa, aromática pronunciada e paladar de longa persistência. A 14,9% de álcool, é o vinho com maior corpo da gama Lima Mayer — para quem procura um tinto alentejano com carácter forte e acabamento que surpreende.
Castas: Alicante Bouschet, Petit Verdot | Estágio: 16 meses barricas carvalho francês | Álcool: 14,9%
Nota de prova: Cor intensa. Notas aromáticas características das castas e das barricas de carvalho francês. Paladar bem estruturado, macio, final persistente e elegante.
🖤 Petit Verdot — Uma decisão rara. Uma casta. Uma oportunidade única.
A casta Petit Verdot revelou, ao longo dos anos, uma adaptação extraordinária ao terroir da Quinta de São Sebastião. Em 2015, essa adaptação atingiu um patamar que justificou uma decisão invulgar na produção vitivinícola: engarrafá-la sozinha, sem mistura, sem suporte.
Catorze meses em barricas novas de carvalho francês. Cor granada. Aroma intenso e complexo, com notas de fruto preto maduro e balsâmico. Paladar estruturado, taninos maduros, final de longa persistência. Um vinho para quem aprecia vinhos de autor — e sabe que a raridade tem valor. Foram produzidas apenas 2.000 garrafas.
Castas: Petit Verdot (100%) | Estágio: 14 meses barricas novas carvalho francês | Álcool: 14% | Produção: 2.000 garrafas
Nota de prova: Cor granada. Aroma intenso e complexo, notas de fruto preto maduro e balsâmico. Paladar estruturado, taninos maduros e final de longa persistência.
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