ILAURI Tavo Pinot Grigio delle Venezie 2019

A famosa uva Pinot Grigio é conhecida desde a Idade Média na região da Borgonha e vem de uma mutação dos botões de Pinot Noir.

A nossa soberba parcela está localizada na região nordeste de Veneto, que abriga o vinho branco mais popular da Itália. O nome vem de um dos rios mais importantes da nossa região, nascido a quase 2.000 metros de altitude ao pé do Gran Sasso.

Após a fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada, o vinho repousa durante 2 meses antes do engarrafamento.

A sua textura sedosa é suave e extremamente elegante com tons delicados de melão, flor de laranjeira e manga.

CASTA: Pinot Grigio (100%)

SOLO: Rochoso, estruturado e drenado. Calcário. Altitude: 300 mt. acima do nível do mar.

VINIFICAÇÃO: Após uma seleção cuidadosa das uvas no final de agosto, os talos da uva são removidos e uma curta maceração a frio das uvas trituradas em aço inoxidável é aplicada. Subsequentemente, ocorre uma prensagem suave seguida por fermentação alcoólica com levedura seleccionada durante 10 dias para preservar a fruta natural Pinot Grigio a 100% e a frescura inimitável do vinho.

SABORES: Palha pálida com tons de verde claro. Bouquet intenso de frutas brancas, incluindo maçãs douradas maduras e pearsscheda. No palato, notas de maçã e pêssego refrescantes acabam com uma acidez suave. Um vinho redondo, levemente floral, com uma plenitude e tempero que traz muito apelo.

PRODUÇÃO TOTAL: 120.000 garrafas

Melhor apreciado a 15 ° C.