Le Barolo Chinato est un vin spécial produit à partir du cépage Barbera, aromatisé avec de l'écorce de quinquina, de la racine de rhubarbe et de gentiane et la précieuse graine de cardamome dont les principes actifs sont extraits avec une macération lente à température ambiante.

Caractérisé par l'équilibre et l'harmonie dans le parfum avec un goût agréable immédiat et une persistance aromatique agréable.