Solaia 2018 ofrece un intenso color rojo rubí.
Su nariz ofrece intensas notas de fruta oscura y madura en particular arándanos y grosellas negras que se fusionan a la perfección con agradables sensaciones de flores secas y lavanda, acompañadas de delicadas notas especiadas de pimienta blanca y notas balsámicas de menta y eucalipto.
Aromas dulces y bien integrados de chocolate blanco, algodón de azúcar y frutos secos completan su rico bouquet.
En boca, Solaia 2018 es abundante y cremoso: taninos suaves y sedosos imparten un final extremadamente elegante, largo y persistente, con un regusto agradable que recuerda al regaliz. Notas florales y especiadas originalmente percibidas en nariz acentúan el final.
Vinificación
Se prestó el máximo cuidado y atención tanto en los viñedos durante las operaciones de vendimia como en la bodega.
Las uvas fueron despalilladas, seleccionadas meticulosamente en mesas de selección, trituradas delicadamente y luego transferidas por gravedad a tinas.
Era imperativo que solo las bayas más finas alcanzaran los tanques de fermentación en forma de cono truncado de 60 Hl.
Durante la fermentación y maceración en los hollejos, era fundamental mantener el equilibrio adecuado entre la fruta y la calidad de los taninos para expresar mejor la dulzura, fragancia, identidad y carácter de Solaia.
Una vez separados el vino y los hollejos, se realizó la fermentación maloláctica en barricas que potenciaron la complejidad y agrado del vino.
La crianza se realizó en barricas nuevas de roble francés durante aproximadamente 18 meses.
Los diferentes lotes se envejecieron por separado, luego se mezclaron y se reintrodujeron en barrica para completar el proceso de envejecimiento.
Región: Toscana
Cosecha: 2018
Alcohol: 15%
Volumen: 750ml
Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
tamaño_botella: 750ml
cantidad_botella: 1
Recomendaciones: Carne
País: Italia
color: Tinto