|
No meio do departamento de Vaucluse, as adegas estão situadas na comuna de Sablet junto da estrada departamental nº 977. O proprietário viticultor, Denis Chamfort, vinifica e comercializa a sua produção. As parcelas são repartidas sobre três comunas:
- Vacqueyras, Sablet, Rasteau.
O domaine produz vinhos famosos, regularmente recompensados no concurso Grands vins de France de Macon e referenciados frequentemente em guias e revistas especializadas como o Guia Hachette dos vinhos da França, o guia “Gerbelle et Maurange” as revistas dos Vinhos da França, La Toque et Le Verre, Le Guide du Routard…
A vinificação e os métodos de cultura são tradicionais. As uvas são separadas dos cachos, o que confere aos vinhos uma grande fineza e lhes oferece esta elegância tanto apreciada. Os vinhos na sua maioria envelhecidos durante cerca de 6 meses em cubas de carvalho afim de permitir a sua maturação natural.
Vinho muito aromático, redondo e alguma gordura com perfumes de flores brancas e de pêssegos brancos. É notável pela sua final mineral muito apreciada.
O milésimo 2009 foi obtido com pequenos rendimentos (25 hl/ha), que lhe confere uma muito bela concentração e um belo equilíbrio em boca. A colocar a temperatura ambiente algumas horas antes, seguidamente pô-lo num balde com gelo, assim poderá melhor desabrochar e revelar os seus aromas.
Nome do proprietário: Denis Chamfort
Superfície do vinhedo: 0,8 Hectares
Geologia: areia, safras, argila descalcificada e gravilha
Castas: 95% Viognier, 5% Marsanne
Média de Idade das Vinhas: 17 anos
Criação: em cubas de carvalho
Produção: 3,000 garrafas
|