Branco 2008 - cuvée Prestige 75 cl
Composto pela Casta Sémillon
Devido a seu baixo rendimento as uvas de “Semillon” alcançam a altura de sua maturidade antes de serem colhidas de noite e seguidamente tratadas. Após a maceração pelicular a presurisação a frio precede a vinificação. O sumo é fermentado em barricas novas de carvalho com temperatura entre 18° e 20°C por um período de 8 a 10 dias. Esses sumos do melhor Semillon fazem depois o seu estágio durante 9 meses. Este branco de prestígio, gordo e flexível, harmoniza-se lindamente com uma brouillade de trufas como igualmente com uma cozinha gastronómica refinada e clássica, foie-gras....
Temperatura de serviço aconselhada: 12° - 13°C.
Guarda : 5 anos e mais.